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橙子 橙子菜譜14

產于南方,果實像柚而香,也有一種味很臭。柚是柑類中最大的,黃得早而不好收藏;橙是橘類中最大的,熟得晚能存放很久。它們都有大小二種。橙樹的枝很高,葉不太像橘樹葉,也有刺。橙分兩種,甜橙和酸橙。

1.甜橙,又稱黃果,原產中國南部,南方各省均有分布,而以四川、廣東、臺灣等省栽培較為集中。15世紀初期從中國傳入歐洲,15世紀末傳入美洲。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C,營養價值較高。果實還含維生素P,具極高的醫藥價值。在中國,幼果、落果可干制作藥用。耐貯運。成熟期差異大,可延長鮮果和加工原料的供應期。甜橙品種按果實成熟期有早、中、晚熟之分。根據果實的形狀和特點,可分為以下4個品種類群:

(1)普通甜橙。果一般為圓形,橙色,果頂無臍,或間有圈印。是甜橙中數量最多的種類。

(2)糖橙。又稱無酸甜橙,果形與普通甜橙相似。因含酸量極低,果汁含量達到適當程度時即可采收、上市,是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產,供應地方市場。

(3)血橙。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁,具特殊香味,地中海地區是其起源地和主產地。

(4)臍橙。特征為果頂有臍,即有一個發育不全的小果實包埋于果實頂部。無核,肉脆嫩,味濃甜略酸,剝皮與分瓣均較容易,果型大,成熟早,主要供鮮食用,為國際貿易中的重要良種。

2.酸橙,原產中國南部及東南亞一帶。世界亞熱帶產區均有栽培。果圓形,趨于扁圓,橙黃或橙紅色,鮮艷,油胞凹入,果皮較易剝離,具苦味。中心柱半充實或空虛。汁味酸,少香氣。葉、花、果所含精油,與甜橙所含成分不同,更為芳香悅人??購員忍鴣壬鄖?。中國現有的品種有“朱欒”、“小紅橙”、“枸頭橙”、“代代”、“虎頭柑”“蚌柑”等。

荒野行动pc版按键:橙子的做法大全

橙子的營養功效
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